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有用分期教你做不仅好吃还好喝的小带鱼 浏览:353  回复:0
   大庆刘佳   发表于:2019/11/5 15:31:54 编辑    1 楼
  带鱼真的是家家户户必备的美食单品啊,几乎每到过年的时候小编就能想着奶奶炸的带鱼段,并且逢年过节的时候,带鱼也是送礼串门的最佳单品啊。现在天气越来越冷了,带鱼也就慢慢的肥起来了,就证明我们可以吃带鱼了,带鱼相信很多人都是愿意吃的,因为最重要的原因就是刺少啊。并且带鱼最常规的吃法就是煎带鱼段,现在这个季节的带鱼也算是肉质细嫩,比较肥,很好吃的。
  今天小编肯定不会再教给大家最常规的吃法了,煎带鱼段没技术含量很定大家都会的,今天小编就扭来说一下——萝卜烧带鱼。带鱼本身的味道是很鲜美的,鲜美的味道配上萝卜,并且萝卜可以去除带鱼上的鱼腥味,两者在一起的搭配真的是很好吃的,并且这个季节的萝卜也是很好吃的。
  现在刚入冬正是吃带鱼跟萝卜的时候,所以说相应季节的食物还是比较好的。
  萝卜烧带鱼
  食材准备:带鱼,萝卜,花生油,生姜,大蒜,干辣椒,料酒,胡椒粉,生抽,白糖,盐,八角,桂皮,香叶。
  步骤一:买新鲜的带鱼,自己处理也可以,或者再买带鱼的时候直接让鱼贩处理好,这样会简单一点。
  步骤二:处理好的带鱼段洗干净,沥干水分。
  步骤三:拔萝卜削皮,然后切成丝,自己切不好的可以用辅助工具。
  步骤四:热锅烧水,水开之后把萝卜丝放进去焯一下水,不要时间很长,拉出来沥干备用。
  步骤五:热锅烧油,油热之后,把沥干水分的带鱼段放进锅里见到两面金黄酥脆,然后放在一旁备用。
  步骤六:锅里剩下少许的油,吧葱姜蒜,桂皮八角香叶爆香,记住一定要用大火,然后放进去刚才煎好的带鱼段,然后撒上料酒,翻炒一下。
  步骤七:锅中倒水,放进干辣椒,然后倒上生抽,胡椒粉适量,盐白糖根据自己口味酌量添加,然后把刚才炒好水的萝卜丝放进去,大火烧开之后,盖上盖闷上五分钟。
  步骤八:大火收收汤汁,然后撒上香菜或者是大蒜叶都可以,根据自己喜好来。
  萝卜炒下水可以去除里面苦涩的味道,煎带鱼的时候不要油很少这样很容易破皮,最后最好留点汤,味道好极了。
  冬天做这道小带鱼对身体很好奥,大家都可以试试。
表情

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