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| 有用分期教你做不仅好吃还好喝的小带鱼 | 浏览：1596 回复：0 |
大庆刘佳
发表于：2019/11/5 15:31:54 |
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带鱼真的是家家户户必备的美食单品啊，几乎每到过年的时候小编就能想着奶奶炸的带鱼段，并且逢年过节的时候，带鱼也是送礼串门的最佳单品啊。现在天气越来越冷了，带鱼也就慢慢的肥起来了，就证明我们可以吃带鱼了，带鱼相信很多人都是愿意吃的，因为最重要的原因就是刺少啊。并且带鱼最常规的吃法就是煎带鱼段，现在这个季节的带鱼也算是肉质细嫩，比较肥，很好吃的。 今天小编肯定不会再教给大家最常规的吃法了，煎带鱼段没技术含量很定大家都会的，今天小编就扭来说一下——萝卜烧带鱼。带鱼本身的味道是很鲜美的，鲜美的味道配上萝卜，并且萝卜可以去除带鱼上的鱼腥味，两者在一起的搭配真的是很好吃的，并且这个季节的萝卜也是很好吃的。 现在刚入冬正是吃带鱼跟萝卜的时候，所以说相应季节的食物还是比较好的。 萝卜烧带鱼 食材准备：带鱼，萝卜，花生油，生姜，大蒜，干辣椒，料酒，胡椒粉，生抽，白糖，盐，八角，桂皮，香叶。 步骤一：买新鲜的带鱼，自己处理也可以，或者再买带鱼的时候直接让鱼贩处理好，这样会简单一点。 步骤二：处理好的带鱼段洗干净，沥干水分。 步骤三：拔萝卜削皮，然后切成丝，自己切不好的可以用辅助工具。 步骤四：热锅烧水，水开之后把萝卜丝放进去焯一下水，不要时间很长，拉出来沥干备用。 步骤五：热锅烧油，油热之后，把沥干水分的带鱼段放进锅里见到两面金黄酥脆，然后放在一旁备用。 步骤六：锅里剩下少许的油，吧葱姜蒜，桂皮八角香叶爆香，记住一定要用大火，然后放进去刚才煎好的带鱼段，然后撒上料酒，翻炒一下。 步骤七：锅中倒水，放进干辣椒，然后倒上生抽，胡椒粉适量，盐白糖根据自己口味酌量添加，然后把刚才炒好水的萝卜丝放进去，大火烧开之后，盖上盖闷上五分钟。 步骤八：大火收收汤汁，然后撒上香菜或者是大蒜叶都可以，根据自己喜好来。 萝卜炒下水可以去除里面苦涩的味道，煎带鱼的时候不要油很少这样很容易破皮，最后最好留点汤，味道好极了。 冬天做这道小带鱼对身体很好奥，大家都可以试试。 | |